苦瓜冬菇黄豆淮山煲排骨
分类：改善应酬熬夜、肠胃不适
功效
清热明目、健脾益胃
食材
苦瓜1块、黄豆100克、淮山药25克、冬菇10个、咸菜心100克、姜2片、排骨250克
做法
1. 生姜洗净，刮去姜皮切片备用。淮山药用清水洗净备用。 2. 冬菇去蒂，用清水浸透发开，洗净备用。 3. 黄豆放入炒锅中，不必加油，慢火炒香。 4. 排骨斩块入滚水汆烫5分钟，洗净备用。 5. 咸菜心用水浸泡，挤干，换水数次，减少咸味备用。 6. 锅中放入约3000毫升清水，将所有材料放入锅中，用猛火煲至水滚，改用文火续煲3小时，关火，放入适量盐调味。