石斛银耳红枣猪肝煲排骨
分类：改善应酬熬夜、肠胃不适
功效
强阴益精、养血明目
食材
石斛10克、银耳25克、红枣10颗、猪肝300克、排骨250克
做法
1. 红枣去核，洗净备用。 2. 生姜洗净，刮去姜皮，切片备用。 3. 银耳用清水浸透发开，淘洗干净备用。 4. 雪梨用清水洗净后去蒂去心，切成块状备用。 5. 石斛洗净，用刀背用力拍敲，让食材于煲汤时容易出味。 6. 排骨斩块，猪肝入滚水汆烫5分钟，与其余材料洗净备用。 7. 锅中放入约3000毫升清水，将所有的材料放入锅中，用猛火煲至水滚，改用文火续煲3个小时左右，关火，放入适量盐调味。