鲍鱼沙参玉竹栗子冬菇煲鸡
分类：改善用脑过度、精神紧绷
功效
滋阴补肾、强精益胃
食材
鲍鱼1只、沙参25克、玉竹25克、冬菇8朵、栗子100克、金华火腿50克、鸡肉半只或一只
做法
1. 冬菇去蒂，用清水浸透发开洗净备用。 2. 鸡剖洗干净放入滚水内5分钟，斩成大块洗净备用。 3. 鲍鱼洗净，将姜、葱、酒煮沸，放入鱼翅煨10分钟取出，弃姜葱，沥干水分。 4. 鲜栗连壳放入滚水中煮10~20分钟，锅盖盖紧，待水变温，用刀在栗子上画十字，用手剥开栗子肉即可。干栗用热水浸软，以牙签剔除皮屑洗净备用。 5. 沙参、玉竹、金华火腿用清水洗净后，沥干备用。 6. 锅中放入约3000毫升清水，将所有材料放入锅中，用猛火煲至水滚，改用文火续煲3个小时，关火放入适量盐调味。