莲藕葛根赤小豆元贝煲鱼
分类：改善用脑过度、精神紧绷
功效
养血健脾、清热消肿
食材
葛根100克、赤小豆100克、莲藕500克、元贝50克、金华火腿50克、鲮鱼（或鲤鱼）1条
做法
1. 莲藕不用去皮，用刀背用力略拍莲藕后，切成厚块洗净备用。元贝清水洗净浸泡半天，连水倒入锅中煲。 2. 葛根、赤小豆、金华火腿洗净备用。 3. 鱼用酒、盐腌约20分钟，锅里倒热油，放入姜片略爆炒后，放入鱼煎至两面金黄盛起备用。 4. 锅中放入约3000毫升清水，将所有材料放入锅中，用猛火煲至水滚，改用文火续煲3个小时，关火，放入适量盐调味。